広島県が清浄海域に指定する澄んだ海で牡蠣を育てております。また、品質を損なわずお客様の元にお届けできるよう衛生管理にも注力し、室内の牡蠣打ち場はもちろん、手作業で殻剥きを行うスタッフにはマスクや手袋などの着用を徹底しております。そのため、安心してご注文いただけます。

ろ過器を通した浄化水槽で紫外線による殺菌や塩素による減菌、更にオゾン浄化など独自の技術で浄化を行い、一晩かけて特有の臭みを取り除いております。そのため、甘みだけが残る、海水と栄養分を豊富に含んだ濃厚な旨みや味わいが特徴です。ご自宅でも通販を利用してお楽しみいただけます。

最初から最後まで浄化海水を使用しているため調理をしても縮みが少なく、サイズ感とぷりぷり食感が損なわれません。食べると風味豊かな甘い旨みが口の中にじゅわっと溢れ、他の牡蠣との違いをご実感いただけるでしょう。冷凍のむき身は調理ロスも少なく、いつでも手軽にお使いいただけます。